Alimentos ricos em vitamina B12, para evitar deficiência!


o vitamina b12 é muito importante para o bom funcionamento do corpo. Única desvantagem, é difícil encontrar e alcançar a ingestão diária recomendada diariamente. Como fazer ? Nós oferecemos aqui uma lista de 20 alimentos ricos em vitamina B12, para que você possa alcançar a cota recomendada.

Saiba também para que serve esta vitamina e quais são os riscos da deficiência de vitamina B12.

O que é vitamina B12 para?

A vitamina B12 é também conhecida como cobalaminaou vitamina vermelha. É uma vitamina muito rica em cobalto. Nosso corpo é incapaz de criar um, e é por isso que precisamos obtê-lo via comida.

É raro porque sua produção provém de microrganismos encontrados principalmente nos órgãos digestivos dos animais. Como você verá, alguns alimentos vegetais contêm um pouco, mas será difícil conseguir a ingestão recomendada somente com esses alimentos.

Contudo, A vitamina B12 é importante. Ela afeta o equilíbrio do sistema nervoso e a formação adequada de células. Além disso, é uma vitamina vital no processo metabólico, pois permite o uso de carboidratos e lipídios.

É, portanto, um componente essencial da nossa boa saúde física e mental. Vamos descobrir em quais alimentos podemos encontrá-lo facilmente.

Alimentos ricos em vitaminas B12: nosso top 20!

Como mencionamos, a maioria das fontes de vitamina B12 é animal. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana, portanto, terão dificuldade em alcançar a dose diária recomendada, que é de 2-3 μg (2-3 milhões de gramas). No entanto, existem soluções que detalhamos abaixo.

Esteja ciente de que a vitamina B12 teme o calor e que, como resultado, quanto mais alimentos você cozinhar, menor será o seu teor de vitamina B12.

Alimentos de origem animal ricos em vitamina B12

  • Bife de fígado
  • Fígado de bezerro
  • Fígado de cordeiro
  • Ostras
  • A torta de fígado
  • O Coelho
  • arenque
  • Moluscos enlatados
  • Cavalinha
  • Moldes
  • O polvo cozido
  • O javali
  • Atum
  • Sardinhas
  • Truta
  • Pato
  • Rins assados
  • Camarão de vapor
  • O caranguejo
  • Gema de ovo crua

É bom saber que a vitamina B12 contida nos laticínios, embora em menor quantidade, parece mais facilmente assimilado pela nossa organização. Então, comer laticínios (leite, queijo …) é uma boa ideia. Recorde-se que.

Se você não consumir quantidade suficiente de vitamina B12, aqui estão os riscos aos quais você se expõe.

Sintomas e riscos da deficiência de vitamina B12

A deficiência de vitamina B12 não é necessariamente fácil de detectar imediatamente. De fato, o corpo (principalmente o fígado) armazena essa vitamina por muitos anos e é complicado atribuir os sintomas de deficiência apenas à falta de vitamina B12. Alguns deles podem ser devido a outras deficiências.

Mas entre os principais sintomas, podemos notar uma queda na produção de glóbulos vermelhosque causa fadiga crônica. Você não terá mais energia e problemas de concentração aparecerão. Esta é uma das consequências do anemia.

Além disso, distúrbios nervosos são frequentemente sinais de deficiência de vitamina B12. Você vai sofrer de problemas de memória, dormência nos membros e às vezes até dores nervosas e musculares.

Deve-se saber que a falta de vitaminas B12 pode ter um papel prejudicial em suas emoçõese causa vários distúrbios dolorosos: perda de libido, alterações de humor e irritabilidade crônica, ou até mesmo aumento do nervosismo.

A deficiência de vitamina B12 também leva a problemas digestivos : diarréia, problema gastrointestinal, constipação.

Finalmente, entre os distúrbios mais perturbadores, notamos problemas neurológicos que pode resultar da falta de vitamina B12. Esta é uma das causas da depressão e da psicose. Esta deficiência também é mencionada nas causas da doença de Alzheimer.

Se todos esses distúrbios não estão necessariamente relacionados apenas à deficiência de vitamina B12, eles estão entre os mais freqüentemente observados em pessoas que não consomem alimentos ricos em vitamina B12 suficientes.

Entre eles, muitos. E se você não comer carne, para encontrar uma fonte de vitamina B12?

Veganos, vegetarianos, quais fontes de vitaminas B12 são recomendadas?

É difícil compensar a falta de consumo de carne ou peixe e encontrar fontes suficientes de vitamina B12 em outros alimentos.

Frutas, legumes, cereais ou alimentos ricos em amido estão faltando. E se (como spirulina ou alga Nori) contiver um pouco de vitamina B12, a quantidade não é suficiente para superar essa falta.

Por conseguinte, será necessário avançar para ovos ou gado leiteiro (recomendado) para lidar com essa deficiência. Especialmente as mulheres grávidas precisam ter muito cuidado. O bebê em crescimento usará algumas das reservas de vitamina B12 e, potencialmente, causará uma deficiência acelerada em sua mãe.

Nós também podemos encontrar Ampolas de vitamina B12 em farmácias, sem receita médica, o que poderia ajudá-lo a aumentar sua dose diária dessa vitamina.

Vitamina B12: um aliado indispensável à saúde

A vitamina B12 não deve ser negligenciada, porque uma deficiência desta vitamina provoca muitos distúrbios, benignos para alguns, extremamente graves para outros. Ela afeta tanto o seu corpo quanto o funcionamento do cérebro e, portanto, é essencial para um equilíbrio saudável.

E como vimos, é basicamente na carne. Os alimentos mais ricos são carne de vaca, porco ou cordeiro, por isso é aconselhável incorporar estes alimentos numa dieta equilibrada para se manterem saudáveis. Alguns peixes e alguns frutos do mar também podem fornecer uma dose razoável de vitamina B12.

Por outro lado, além dos suplementos vitamínicos, será difícil para as pessoas que seguem dietas vegetarianas ou veganas atingirem as doses recomendadas de vitamina B12. Esteja ciente dos sintomas que ocorrem, especialmente se estiver grávida ou pensando em ter um bebê.

cuidar do seu corpo e sua mente, graças aos alimentos ricos em vitamina B12 que lhes apresentamos.

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